麻婆豆腐的灵魂在于麻辣鲜香。嫩豆腐300克切丁，牛肉末80克用料酒10毫升腌10分钟。锅中油25毫升爆香郫县豆瓣酱20克和花椒5克，下牛肉末炒至变色，加清水200毫升煮沸后下豆腐，中火煮8分钟勾薄芡。豆腐入口嫩滑却不碎，牛肉粒酥香入味。配白米饭或凉面都绝，喝一口热汤解辣更过瘾。

亚马逊Kindle Paperwhite上周用，Q3促销买的。6.8英寸屏，300ppi，32GB，价格998元。第三季度电子书市场份额38%。背光调节柔和，夜间阅读不刺眼。Kindle Unlimited书库新书多，同步速度快。电池续航6周，重度阅读够用。但PDF排版差，大字体挤。广告版需手动关，影响体验。防水IPX8，浴室可用。系统响应快，翻页无延迟。适合阅读党，纸感强。